GALLETAS BLANCO Y NEGRO

_210gde harina

_Una cucharadita de levadura royal

_2 huevos L

_120gr de azucar

_50g de mantequilla

_Una cucharadita de azúcar avainillada o esencia de vainilla

_200g de chocolate negro para fundir

_50gr de mantequilla

_azúcar glas para rebozar

PREPARACIÓN. 

1- Mezclar la harina con la levadura. Reservar.

2- Poner la mariposa y blanquear los huevos, azúcar, sal y vainilla, 8 min. 37º, vel. 3 1/2.

3_En un bol, fundir la mantequilla con el chocolate troceado en el microondas o al fuego al baño maría.

4- Añadir a los huevos blanqueados, 10 seg. vel.2.

5- En vel. 2, ir hechando la harina poco a poco por el bocal. Volcar en un bol y llevar al congelador 30 minutos.

6- Precalentar el horno a 190º, calor arriba y abajo.

7- Tomar porciones de la masa, formar bolas del tamaño un poco más grande que una nuez y rebozar con azúcar glas. Ir colocándolas en una bandeja forrada de papel de hornear separadas entre sí.

8- Hornear (190º) unos 10-12 minutos.

 No os paséis con el horneado así quedarán blandas. 

 Dejar enfriar.

Receta perfecta Ana Sevilla.